“紫菊初生朱瑾坠。月好风清,渐有中秋意。”九月中下旬的杭城,空气中已飘起了淡淡地桂花香,西湖区文新街道所辖社区也开始了如火如荼地迎中秋活动,其中,最受欢迎的要数DIY冰皮月饼活动了。
看,金色年华居家养老服务中心来到桂花园社区给居民带来了“叠翠流金 喜迎亚运 情浓中秋”DIY冰皮月饼活动。
香樟社区的老年居民、社工、志愿者齐上阵,在社区居家养老服务中心一起DIY冰皮月饼,一派热火朝天、其乐融融的景象。
做冰皮月饼貌似简单,实则有点复杂。首先,要将沸水加入到冰皮月饼预拌粉中,翻拌成团,静置冷却至室温后,再用手揉搓直至面团表面光滑且富有弹性。为了让成品更美貌,还可以在面团中加入紫薯粉或者草莓粉、南瓜粉,然后根据模具的大小,将揉搓好的面团分成小块并包入不同的馅料。社区准备的馅料也足够丰富:莲蓉、豆沙、桑葚、山楂……应有尽有。接着,在模具中洒入熟糕粉便于脱模,将包好馅料的面团放入模具中定型。脱模后,一个个或白色,或粉色,或黄色的冰皮月饼就呈现在了眼前:花朵、小动物、吉祥纹......煞是好看。
最后,新鲜制作好的冰皮月饼由社区第一时间送到高龄、孤寡、独居老人手中,提前为他们送上中秋的祝福。一场小小的DIY活动,拉近了居民之间的距离,增进邻里感情,让大家一起感受传统佳节的浓厚氛围。